解泉源，山东淄博人，毕业于南昌大学生命科学学院，获理学博士学位，2025年入选江西省E类高层次人才。现任江西科技学院医学院药学教研室专任教师，主讲《有机化学》与《生物化学与分子生物学》课程，注重将学科前沿与实践应用融入教学，引导学生探索生命科学奥秘。研究方向为天然营养素包埋递送技术及其抗衰老机制，致力于通过构建高效递送系统提升天然活性成分的生物利用度，并揭示其在延缓衰老及相关疾病中的分子机理。目前主持江西省教育厅科研项目1项，并在《Biosensors and Bioelectronics》、《Food Chemistry》和《Molecular Nutrition Food Research》等国际学术期刊上发表SCI论文8篇，其中第一/通讯作者论文3篇。未来将继续深耕营养与健康衰老领域，推动科研反哺教学，培养更多优秀人才。